Este día hemos hecho una degustación recopilación de productos de los que ya disponemos, como la brocheta Yakitori, hecha con muslo de pollo (que le aporta una gran jugosidad) y un marinado yakitori, el Pollo Mississippi, con un rebozado muy crujiente y sabroso, la pasta Hilcona, congelada y se puede cocinar directamente sacada del congelador, aportando al hostelero más rapidez en la cocina y una pasta fresca de mucha calidad.

Una degustación muy completa, que sin duda, repetiremos.

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Magnífica degustación de productos ahumados, salmón en diferentes formatos, tabla de diferentes ahumados, etc.

Productos de primera calidad, sobre todo los Lomos que próximamente incluiremos en nuestro portfolio, lingote de salmón ahumado, lomo marinado con algas y wasabi, etc. Un producto clásico, para poder trabajar en cortes muy diferentes e innovadores del salmón ahumado.

El rey de la degustación fue el Atún rojo, degustado al natural o cocinado, en sus diferentes opciones, ventresca, lomo y la parpatana, o pieza debajo de la boca del pescado, con mayor cantidad de grasa, con una textura especialmente tierna y sabrosa. De cualquieras de las maneras degustadas, su textura y sabor Leer más

Tras el parón obligado por cuestiones sanitarias, reanudamos las degustaciones de productos para el equipo comercial.

Ésta vez nos toca con Hamburguesas Eizaguirre, proveedor que Novafrigo lleva en exclusiva. Eizaguirre es una empresa vasca que desde el año 1.978 lleva fabricando de una manera artesana, hamburguesas 100 % carne, sin potenciadores de sabor ni grasas añadidas. Para conseguir ser uno de las empresas gourmet de la carne, utilizan para la congelación de las hamburguesas nitrógeno líquido que baja la temperatura de congelación hasta -80 ºC, consiguiendo una congelación ultra rápida del producto, garantizándonos que, una vez descongelado, la carne se mantiene con el 100 % del sabor Leer más

Nos desplazamos hasta la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares, donde nuestro proveedor Findus nos preparó una degustación de su nueva línea vegana Green Cuisine que está provocando una REVOLUCIÓN VEGETAL con deliciosos productos 0 % carne, 0% pollo… ¡y 100 % sabor!: Burgers, albóndigas, Nuggets y mucho más.

Novafrigo apuesta por los alimentos sostenibles. Esto te permitirá ampliar la variedad de tus comidas sin renunciar al sabor, incluir más proteínas de origen vegetal en tu dieta y aportar tu granito de arena a la sostenibilidad del planeta. Rico, cómodo, bueno para ti y para el planeta.

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Día de degustación de productos de base vegetal o “Plant based, la nueva Flora Plant 31% y 15% materia grasa.

La alternativa vegetal a la nata para montar y cocinar, sin lactosa, sin frutos secos y sin gluten, y Violife, la alternativa al queso para todas tus recetas!

Probamos un fantástico recetario con recetas vegetarianas, veganas o flexitarianas, recetas como hamburguesas, pizzas, bagel, pasta, etc… todas ellas con las alternativas al queso VIOLIFE, 100% vegano y sin alérgenos a declarar. Textura cremosa, fundido perfecto, suave sabor a queso ¡Pruébalos!..

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Después de un parón obligado por la pandemia que hemos sufrido, volvemos a la carga con nuestras degustaciones con uno de nuestros proveedores de cabecera, Angulas Aguinaga. Como siempre, nos ofrecen novedades que hacen la vida más fácil a nuestros hosteleros. Incorporamos a nuestro portfolio, el primer huevo frito en aceite de oliva congelado 100 % natural. Es perfecto para consumir en hoteles, catering, en hamburgueserías de gran producción, etc. Al estar criogenizado nunca podría estar contaminado por la bacteria de la salmonelosis. Como siempre, una degustación de 10 con su cocinero Jorge.

• DEGUSTACION ANGULAS AGUINAGA
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