Empezamos el año con un proveedor de Pontevedra que trabaja el producto ahumado de forma tradicional. En formatos pequeños para su comercialización hemos podido degustar, lubina, atún, bacalao, sardina, anchoa, pulpo, boquerón, caballa,.. sin añadidos, ahumados con auténtica humo de leña, presentan una textura muy jugosa y con un sabor difícil de olvidar.
DEGUSTACION AHUMADOS PACO FEIXÓ Y HELLO PLANT FOODS- DEGUSTACION AHUMADOS PACO FEIXÓ Y HELLO PLANT FOODS
También presentamos como novedad la primera alternativa hiperrealista y VEGANA al foie gras animal. Hello Leer más
Desde la huerta murciana, recibimos al proveedor Caprichos del Paladar, con la deliciosa Flor de Alcachofa, pimientos asados confitados, puerros confitados y boniatos asados. Espectaculares todos estos productos gourmet en congelado y en formato pequeño, ideal para diferenciarse el hostelero. También Yantare nos mostró su producto, costillar asado a baja temperatura, deshuesado y con una textura super tierna, y el falso torrezno a asado a baja temperatura que nos recuerda a una porción de cochinillo asado. Degustación de 10 de unos proveedores de 10.
El pasado día 23 de Septiembre recibimos la Food Truck de Cárnicas Dibe en nuestras instalaciones. Todos pudimos degustar estas carnes de caza, como los filetes de Jabalí y de ciervo adobados de forma tradicional, una carne muy sabrosa y jugosa. Como novedad y un producto original, las croquetas de cecina de ciervo y salchichón de Jabalí, los Nuggets de jabalí y de ciervo, las albóndigas de jabalí, las hamburguesas de corzo, etc. Unas delicias estas carnes orgánicas con muy poca grasa y un sabor y texturas diferentes.
Leer más
El Grupo Pomona anuncia la adquisición de Novafrigo SL con sede en Torrejón de Ardóz (Madrid).
¿Sabías que una vaca puede llegar a producir unos 300 litros de Metano al Día? ¿Sabías que la ganadería supone el 18 % de las emisiones de los gases de efecto invernadero de todo el planeta? En Novafrigo estamos comprometido con los productos 100 % plant- based y somos pioneros teniendo una amplia gama de productos alternativos a la carne en nuestro portfolio.
Aquí tenemos en imágenes la última degustación que hemos hecho de nuestro proveedor UNILEVER. Degustamos la línea vegana The Vegetarian Butcher, cuyos Nuggest Nopollo, Crispy Nochicken Burguer con una textura muy conseguida que simula al pollo, hacen que las personas veganas no echen de menos el sabor Leer más
Este día hemos hecho una degustación recopilación de productos de los que ya disponemos, como la brocheta Yakitori, hecha con muslo de pollo (que le aporta una gran jugosidad) y un marinado yakitori, el Pollo Mississippi, con un rebozado muy crujiente y sabroso, la pasta Hilcona, congelada y se puede cocinar directamente sacada del congelador, aportando al hostelero más rapidez en la cocina y una pasta fresca de mucha calidad.
Una degustación muy completa, que sin duda, repetiremos.
Leer más