Día de degustación de productos de base vegetal o “Plant based, la nueva Flora Plant 31% y 15% materia grasa.
La alternativa vegetal a la nata para montar y cocinar, sin lactosa, sin frutos secos y sin gluten, y Violife, la alternativa al queso para todas tus recetas!
Probamos un fantástico recetario con recetas vegetarianas, veganas o flexitarianas, recetas como hamburguesas, pizzas, bagel, pasta, etc… todas ellas con las alternativas al queso VIOLIFE, 100% vegano y sin alérgenos a declarar. Textura cremosa, fundido perfecto, suave sabor a queso ¡Pruébalos!..
Este viernes contamos también con nuestro proveedor principal de patatas y precocinados, McCain. Una degustación donde hemos repasado junto al equipo de ventas, algunas novedades que han tenido ventas punteras como la Patata Crunchy Petals y el Aro de Cebolla Picante. Una degustación muy completa para poder estar a la última en esta gama de productos.
Estamos encantados de presentar esta nueva gama de helados 100 % naturales PINK ALBATROS, elaborados solo con ingredientes que puedes dibujar, es decir, que no contiene ninguna E, aditivos ni colorantes. Tampoco tiene ningún alérgenos, elaborados con ingredientes “Plant-Based” y aptos para veganos. A través de una elaboración completamente artesanal, con una mezcla de leche de coco y arándanos, consiguen una textura y sabores inigualables a lo que hay en el mercado. Algunos de sus sabores son: Doble Chocolate Chip, Tropical Mango, Chocolate Bits & Peanut Butter, etc. Es mejor probrarlos!! Son formatos de 480 ml. muy cómodos para llevar a casa.
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Después de un parón obligado por la pandemia que hemos sufrido, volvemos a la carga con nuestras degustaciones con uno de nuestros proveedores de cabecera, Angulas Aguinaga. Como siempre, nos ofrecen novedades que hacen la vida más fácil a nuestros hosteleros. Incorporamos a nuestro portfolio, el primer huevo frito en aceite de oliva congelado 100 % natural. Es perfecto para consumir en hoteles, catering, en hamburgueserías de gran producción, etc. Al estar criogenizado nunca podría estar contaminado por la bacteria de la salmonelosis. Como siempre, una degustación de 10 con su cocinero Jorge.
DEGUSTACION ANGULAS AGUINAGA 
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Ingredientes 4 raciones;
4 unidades Salchicha Beyond Sausage
250 g Nidos Spaguetti Hilcona
1 cucharada A.O.V.E.
1 cucharada Mantequilla vegetal
3 dientes Ajo
10 uds Uvas o tomates cherry
1 pizca Pimienta molida
1 pizca Albahaca seca
400 g Alubias enlatadas
120 g Espinacas pequeñas
84 g Queso parmesano vegano rallado
Receta
1 Llenar un recipiente grande con agua y ponerlo a calentar hasta que hierva. Mientras esperamos a que hierva el agua, picar el ajo, y una vez que está hirviendo, añadir la pasta y cocinar 2 minutos. Colar la pasta.
2 Calienta el A.O.V.E. y la mantequilla vegetal en una sartén grande a una temperatura media-alta. Añade el ajo y saltéalo durante un minuto.
3 Añade las salchichas Beyond cortadas en trozos Leer más
Ingredientes 4 raciones;
CEBOLLA CARAMELIZADA
1 cucharada Mantequilla vegana
1 pizca Cebolla grande amarilla
1 cucharada Azúcar de coco
2 dientes Ajo picado
2 cucharadas Tomillo fresco
ALIOLI VEGANO
200 ml Mayonesa vegana
2 dientes Ajo picado
1 cucharada Zumo de limón
1 cucharada Agua marina
2-3 cucharada Agua (opcional)
PARA LA HAMBURGUESA
4 pieza Hamburguesa Beyond Meat
100 g Rúcula
4 lámina Queso Goudá vegano
4 rebanadas Pan de hamburguesa
Receta
CEBOLLA CARAMELIZADA
1A una temperatura media-baja, derrita la mantequilla vegana en una sartén. Añade las cebollas troceadas y cocínalas durante 10 minutos para pocharlas.
2Añade una pizca de sal y de azúcar, luego reduce la temperatura y continúa cocinando las cebollas durante entre 30 minutos y una hora hasta que adquieran un color ámbar y se caramelicen.
3Remuévelas de Leer más