Ingredientes 4 raciones;

4 unidades Salchicha Beyond Sausage

250 g Nidos Spaguetti Hilcona

1 cucharada A.O.V.E.

1 cucharada Mantequilla vegetal

3 dientes Ajo

10 uds Uvas o tomates cherry

1 pizca Pimienta molida

1 pizca Albahaca seca

400 g Alubias enlatadas

120 g Espinacas pequeñas

84 g Queso parmesano vegano rallado

Receta

1 Llenar un recipiente grande con agua y ponerlo a calentar hasta que hierva. Mientras esperamos a que hierva el agua, picar el ajo, y una vez que está hirviendo, añadir la pasta y cocinar 2 minutos. Colar la pasta.

2 Calienta el A.O.V.E. y la mantequilla vegetal en una sartén grande a una temperatura media-alta. Añade el ajo y saltéalo durante un minuto.

3 Añade las salchichas Beyond cortadas en trozos Leer más

Ingredientes 4 raciones;

CEBOLLA CARAMELIZADA
1 cucharada Mantequilla vegana
1 pizca Cebolla grande amarilla
1 cucharada Azúcar de coco
2 dientes Ajo picado
2 cucharadas Tomillo fresco

ALIOLI VEGANO
200 ml Mayonesa vegana
2 dientes Ajo picado
1 cucharada Zumo de limón
1 cucharada Agua marina
2-3 cucharada Agua (opcional)

PARA LA HAMBURGUESA
4 pieza Hamburguesa Beyond Meat
100 g Rúcula
4 lámina Queso Goudá vegano
4 rebanadas Pan de hamburguesa

Receta

CEBOLLA CARAMELIZADA

1A una temperatura media-baja, derrita la mantequilla vegana en una sartén. Añade las cebollas troceadas y cocínalas durante 10 minutos para pocharlas.

2Añade una pizca de sal y de azúcar, luego reduce la temperatura y continúa cocinando las cebollas durante entre 30 minutos y una hora hasta que adquieran un color ámbar y se caramelicen.

3Remuévelas de Leer más

Ingredientes;

• Ajo 278 g
• Cebolla 500 g
• Tomates 1 kg
• Pimiento rojo 3.20 kg
• Comino en polvo 40 g
• Aceite de oliva virgen extra 150 ml
• Aceitunas Kalamata 400 g
• Agua 1 l
• The Vegetarian Butcher Nopollo caja 1,75kg 1.50 kg
• Knorr Salsa Pomodoro para pastas deshidratada bote 875g Sin Gluten

Receta

• Picar en brunoisse el ajo, la cebolla, el tomate, el comino y el pimiento rojo. Rehogar todo en aceite de oliva virgen extra.
  • Cortar también una parte del pimiento rojo en tiras para incorporar a la sartén.
  • Cuando esté todo bien pochado, saltear el The Vegetarian Butcher NoPollo .
  • Incorporar las aceitunas kalamata y salpimentar.
  • Para la salsa, añadir el agua y la Salsa Pomodoro Knorr, y cocinar a fuego medio.
  • Acabar Leer más
    

Ingredientes 2 raciones;

1/2 rape con su lomo, cola y media cabeza
1 rodaja atún
100 grs gamba pelada congelada
60 grs coquinas
1/2 hígado del rape
2 patatas medianas
60 grs guisantes tiernos pelados
8/10 almendras peladas
1 rebanada pan moreno
Puerro cortado fino
1 cdta pimentón de La Vera dulce
800 ml fumet de pescado
4 cucharadas de aceite de Oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Salsa worcester unas gotas

Receta

En la olla donde vamos a hacer el guiso se introduce el aceite y se fríe el pan, cuando está a medias se añade el puerro y las almendras. Con todo sofrito se aparta y reserva en un mortero.

En el mismo aceite y después de salpimentar, se sofríen los lomos de rape, la media cabeza, Leer más

Ingredientes;

• Calabacín redondo 2 kg
• Queso Mozzarella rallado 450 g
• Queso padano 400 g
• Ramas de romero 1 unidad
• Aceite de oliva virgen extra 100 ml
• Sal y pimienta 10 g
• Aceite 100 ml
• Agua 1 l
• Knorr Salsa Pomodoro para pastas deshidratada bote 875g Sin Gluten 200 g
• The Vegetarian Butcher NoCarne Picada caja 2kg

Receta

• Cortar la parte de arriba de los calabacines, vaciar para poder rellenar y reservar.
  • Dorar en la sartén la carne del calabacín que hemos vaciado con un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y la ramita de romero fresco.
  • Añadir The Vegetarian Butcher NoCarne Picada y seguir dorando.
  • Añadir el agua y la Salsa Pomodoro Knorr y dejar cocinar cocinar hasta que adquiera una consistencia suficientemente Leer más
    

Ingredientes;

• 12 Heura® Meatballs
• 1 manzana roja
• Zumo de 1 limón
• 50 g de uvas pasas sin pepitas
• 25 g de piñones
• perejil
• cebollino
• 2 cucharaditas de curry
• 200 ml nata de almendra
• aceite
• sal

Receta

1. Cortar la manzana en dados medianos y pasarlos por el zumo del limón y reservar.
2. Poner las pasas en un cuenco con agua para que se hidraten.
3. Lavar y picar el perejil y el cebollino. Reservar.
4. Dorar las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite, retirarlas de la sartén y reservar.
5. Sofreír los dados de manzana junto con los piñones en una sartén con un poquito de aceite hasta que se doren ligeramente. Añadir las pasas con su agua y cocer 2 minutos a fuego fuerte.
6. Incorpora las albóndigas, Leer más