Ingredientes 4 raciones;
CEBOLLA CARAMELIZADA
1 cucharada Mantequilla vegana
1 pizca Cebolla grande amarilla
1 cucharada Azúcar de coco
2 dientes Ajo picado
2 cucharadas Tomillo fresco
ALIOLI VEGANO
200 ml Mayonesa vegana
2 dientes Ajo picado
1 cucharada Zumo de limón
1 cucharada Agua marina
2-3 cucharada Agua (opcional)
PARA LA HAMBURGUESA
4 pieza Hamburguesa Beyond Meat
100 g Rúcula
4 lámina Queso Goudá vegano
4 rebanadas Pan de hamburguesa
Receta
CEBOLLA CARAMELIZADA
1A una temperatura media-baja, derrita la mantequilla vegana en una sartén. Añade las cebollas troceadas y cocínalas durante 10 minutos para pocharlas.
2Añade una pizca de sal y de azúcar, luego reduce la temperatura y continúa cocinando las cebollas durante entre 30 minutos y una hora hasta Leer más
Ingredientes;
- Ajo 278 g
- Cebolla 500 g
- Tomates 1 kg
- Pimiento rojo 3.20 kg
- Comino en polvo 40 g
- Aceite de oliva virgen extra 150 ml
- Aceitunas Kalamata 400 g
- Agua 1 l
- The Vegetarian Butcher Nopollo caja 1,75kg 1.50 kg
- Knorr Salsa Pomodoro para pastas deshidratada bote 875g Sin Gluten
Receta
- Picar en brunoisse el ajo, la cebolla, el tomate, el comino y el pimiento rojo. Rehogar todo en aceite de oliva virgen extra.
- Cortar también una parte del pimiento rojo en tiras para incorporar a la sartén.
- Cuando esté todo bien pochado, saltear el The Vegetarian Butcher NoPollo .
- Incorporar las aceitunas kalamata y salpimentar.
- Para la salsa, añadir el agua y la Salsa Pomodoro Knorr, y cocinar Leer más
Ingredientes 2 raciones;
1/2 rape con su lomo, cola y media cabeza
1 rodaja atún
100 grs gamba pelada congelada
60 grs coquinas
1/2 hígado del rape
2 patatas medianas
60 grs guisantes tiernos pelados
8/10 almendras peladas
1 rebanada pan moreno
Puerro cortado fino
1 cdta pimentón de La Vera dulce
800 ml fumet de pescado
4 cucharadas de aceite de Oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Salsa worcester unas gotas
Receta
En la olla donde vamos a hacer el guiso se introduce el aceite y se fríe el pan, cuando está a medias se añade el puerro y las almendras. Con todo sofrito se aparta y reserva en un mortero.
En el mismo aceite y después de salpimentar, se sofríen los Leer más
Ingredientes;
- Calabacín redondo 2 kg
- Queso Mozzarella rallado 450 g
- Queso padano 400 g
- Ramas de romero 1 unidad
- Aceite de oliva virgen extra 100 ml
- Sal y pimienta 10 g
- Aceite 100 ml
- Agua 1 l
- Knorr Salsa Pomodoro para pastas deshidratada bote 875g Sin Gluten 200 g
- The Vegetarian Butcher NoCarne Picada caja 2kg
Receta
- Cortar la parte de arriba de los calabacines, vaciar para poder rellenar y reservar.
- Dorar en la sartén la carne del calabacín que hemos vaciado con un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y la ramita de romero fresco.
- Añadir The Vegetarian Butcher NoCarne Picada y seguir dorando.
- Añadir el agua y la Salsa Pomodoro Knorr y dejar cocinar cocinar hasta que adquiera una Leer más
Ingredientes;
- 12 Heura® Meatballs
- 1 manzana roja
- Zumo de 1 limón
- 50 g de uvas pasas sin pepitas
- 25 g de piñones
- perejil
- cebollino
- 2 cucharaditas de curry
- 200 ml nata de almendra
- aceite
- sal
Receta
- Cortar la manzana en dados medianos y pasarlos por el zumo del limón y reservar.
- Poner las pasas en un cuenco con agua para que se hidraten.
- Lavar y picar el perejil y el cebollino. Reservar.
- Dorar las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite, retirarlas de la sartén y reservar.
- Sofreír los dados de manzana junto con los piñones en una sartén con un poquito de aceite hasta que se doren ligeramente. Añadir las pasas con su agua y cocer 2 minutos a fuego fuerte.
- Incorpora Leer más
Ingredientes;
- Tomates 2 kg
- Pimiento rojo 2.10 kg
- Ajo 2 unidad
- Cebolla 1 kg
- The Vegetarian Butcher NoBratwurst caja 27 x 80gr 2 cu
- Pimentón dulce
- Ras el hanout
- Laurel hoja 2 unidad
- Aceite de oliva virgen extra 100 ml
- Sal 20 g
- Vino blanco 1 l
- Agua 1 l
- Garbanzos cocidos 2.10 kg
- Aderezo Líquido Umami Knorr 400ml Sin Gluten 100 ml
Receta
- Rallar el tomate.
- Poner a pochar el ajo, el pimiento rojo y la cebolla.Cuando esté todo bien pochado, añadir el tomate rallado junto a The Vegetarian Butcher NoBratwurst cortado en rodajas y dejar reducir.
- Agregar el pimentón, el Ras el Hanout y el laurel junto con el vino blanco. Dejamos reducir.
- Una vez haya perdido el alcohol, añadir los garbanzos y el Leer más